貿易における物品分類については「商品の名称及び分類についての統一システムに関する国際条約」によって世界的に統一された基準が運用されています。具体的に物品分類に具体的にどのような商品が含まれるのかは、税関サイトに掲載されている「輸出統計品目表」「実行関税率表」を参照することで理解することができます。輸出と輸入で若干適用基準が異なるため、輸出については前者、輸入については後者を参考にします。

<参考>
「商品の名称及び分類についての統一システムに関する国際条約」(外務省)
http://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/treaty/pdfs/B-S63-0001_1.pdf